04/30(日) 04/30(日) 開講形態:集中/- 講座番号 G2315515 受付終了 あなたのいる「場所」を、京都に。 京都職人オンラインWORKSHOP 2023春 ~春の京菓子づくり~ 遠隔(WEB) 文化伝統・歴史 関連キーワード ネットで学ぶ 基本開講地・会場 ※ 遠隔(WEB) 開講日 2023/04/30(日) ※開講日により開講地・会場、時間割が異なる場合があります。各開講日の開講地・会場、時間割は、下表のスケジュールでご確認ください。 形態 講義 受講料 9,700円 (講座料:4,200円、 諸費用:5,500円) 定員 80名 申込締切日 2023/04/02(日) 13:00 お気に入り カートに入れる 到達目標と講座概要 自宅にいながら京都の伝統文化に触れてその本質を学び、五感で楽しむワークショップ PCやタブレットを使い、オンライン上・リアルタイムで京都の職人と一緒に伝統文化を“本格的”に体験する「京都の生菓子づくり」。講師「鍵善良房」(創業:江戸中期)は京都の花街・祇園に店を構え、季節の節目やお祭り行事には欠かせない和菓子屋です。“手が道具”である和菓子づくり、一つ一つの菓子がどのように生まれるのか、ここでしか聞けないお話や、ここでしか見られない職人の手元を見ながらの体験です。鍵善良房が実際に使用している餡で、ご自宅にあるものを使いながら、伝統的な京菓子づくりを体験できます。 スケジュール 04/30(日) 13:30~16:20 遠隔(WEB) 13:30〜13:50 キットや準備物の確認、導入講義 13:50〜14:35 京都の伝統文化にまつわるレクチャー、工房見学、鍵善良房の歴史・お仕事紹介 14:35〜14:55 休憩 14:55〜15:55 京都の生菓子づくりレクチャー(随時職人さんからの指導あり) 15:55〜16:20 完成、講評会 [担当講師: 酒井 洋輔 、今西 善也 ] 持参物 ○餡をこす際に使用する、細かな網目のザルやあみじゃくしなど ○まな板 or ラップ ○手を拭くためのおしぼりやタオル 備考 【開講時間】13:30~16:20 ○諸費用は、材料費となります。4/25(火)をめどに宅配便(佐川急便)で発送しますが、内容物が京菓子づくり用の餡となるためクール便を利用します。お受け取りになりましたら、すぐに冷蔵庫の冷蔵スペース(冷凍ではなく)で保存してください。 ○オンライン会議アプリ「Zoom(ズーム)」を利用します。受講にあたっては、Zoom の基本的な操作ができることが必要です。 ◎Zoomのビデオの設定について 「京都職人オンラインWORKSHOP」では、指導のため、講師が受講生のみなさんの手元の作業が見えるようにする必要があります。そのため、受講生のみなさんもZoomのビデオ(カメラ)をONにしてご参加いただくようお願いします。 ○Zoom接続情報・配布資料等は通信教育課程の学習用サイト「airUマイページ」に掲載します。具体的な受講方法は、受講票の「関連資料(Zoom遠隔)」をご確認ください。 ○Zoom接続情報は各日程ごとに当日開始30分前よりairU上で公開します。 ○配布資料がある場合は、開講初日3日前を目途にairUマイページに掲載します。 ○本講座は、京都芸術大学通信教育部との単位連携はありません。 ○本講座は、講座料割引制度(グループ校学歴割引)の対象外となります。 担当講師 酒井 洋輔 (デザイナー、京都伝統文化イノベーション研究センター長、京都芸術大学准教授) 大学卒業後、いろは出版(株)にて、雑貨ブランド「AIUEO」を立ち上げ、ブックデザイン・広告・CDジャケット等多岐に渡りデザインする。2012年、(株)CHIMASKI設立。現在、京都芸術大学京都伝統文化イノベーション研究センター(KYOTO T5)センター長、准教授。 担当講師 今西 善也 (鍵善良房 15代目当主) お気に入り カートに入れる あなたへのおすすめ講座 人間国宝の技と美 -陶芸-(遠隔+対面) 日本の工芸史に名を残す陶芸家の作品を通して工芸・陶芸の鑑賞力を身につける 本講座では、石川県金沢市にある国立工芸館で開催される「卒... アジアみほとけめぐり 「アジアの仏教美術について幅広い知識」を身につける インドや中国などアジア各地の著名な仏教遺跡や作品を取りあげて、分かりやすく解説... 日本画研究講座オンライン 「表現力」を身につける 本講座は、現在、制作に取り組んでいる作品をより良くするために必要なことを学ぶ講座です。一人一人が自己修練や... 『山上宗二記』を読む 「教養」を身につける 現在の茶道を作りあげた千利休。茶道史のみならず文化史の上でも重要な利休ですが、その理念や美意識を伝える史料は... 関連講座 大江戸考古学入門 考古学の基礎と都市江戸の生活文化を知る 100万都市といわれた「江戸」。かの徳川家康が基礎を築いた大江戸の世界が、いまも東京の地下... 和の空間から茶室へ ―和風建築史の試み― 奈良公園の鹿で学ぶ民俗学[環境・モノ編]【アーカイブ配信】 着衣は私たちをどこへ連れていくのか【アーカイブ配信】
基本開講地・会場 ※ 開講日 ※開講日により開講地・会場、時間割が異なる場合があります。各開講日の開講地・会場、時間割は、下表のスケジュールでご確認ください。 形態 到達目標と講座概要 備考 スケジュール