10/10（火） 12/05（火） 開講形態：隔週/- 講座番号 G2335151 受付終了 熱狂！（乳）NEW CULTURE学 クリエイティブな視点で考える乳製品の商品開発に参加しよう！ 遠隔（WEB） 生活・食 [総合]学芸基礎講義1～10 関連キーワード ネットで学ぶ 基本開講地・会場 ※ 遠隔（WEB） 開講日 2023/10/10（火） 、2023/10/24（火） 、2023/11/07（火） 、2023/11/21（火） 、2023/12/05（火） ※開講日により開講地・会場、時間割が異なる場合があります。各開講日の開講地・会場、時間割は、下表のスケジュールでご確認ください。 形態 講義 受講料 18,000円 （講座料:18,000円、 諸費用:0円） 定員 50名 申込締切日 2023/09/27（水） 13:00 資源を生かす酪農の新事業を次々仕掛けるナカシマファーム お気に入り カートに入れる 到達目標と講座概要 日常の当たり前（家族、地域、社会など）が抱える課題や問題について柔軟に捉えられるようになり、クリエイティブな発想を用いて、新しい可能性や価値を見出すことができるようになる。 一次産業、ローカルの中での価値の見つけ方、ブランディング。そして家族、地域、社会問題を乗り越えながらいかに楽しくみんなが使えるカルチャーに昇華していくか。 私たちがこれまで実践してきたこと、そして現在進行形プロジェクトといったまさに”生きた”情報から一緒に学んでいきましょう。 これまでSNS等では発信しなかった裏話なども交えながら楽しく伝えていきたいと思います。 ※「熱狂」講座シリーズは、小山薫堂副学長が率いるオレンジ・アンド・パートナーズ社がプロデュースする「深くのめり込み熱狂できる何かに出会う学びの場」です。2023年度秋季は7講座を開講します。 スケジュール 10/10（火） 19:00～21:00 ニュウカルチャーとは？ 酪農家になり14年、牧場づくり、チーズ作り、カフェなどの活動を通して酪農家、ローカルからこそできることについてお話します。 [担当講師: 中島 大貴 ] 10/24（火） 19:00～21:00 ニュウカルチャー#1 水田から生まれるチーズづくり。 牧草作り、牧場づくり、そしてチーズになるまでを一連の流れを理解しながら、価値の見つけ方、伝え方を学ぶ。 [担当講師: 中島 大貴 ] 11/07（火） 19:00～21:00 ニュウカルチャー#2 カフェ、MILKBREW COFFEEができるまで。 カフェづくりを通し、新しい文化づくりについて学ぶ。 [担当講師: 中島 大貴 ] 11/21（火） 19:00～21:00 最終課題 ニュウカルチャーを考えてみよう! 学んだことを活かし、クリエイティブな視点で考える乳製品の商品開発に参加しよう！受講生の皆さんがナカシマファームまたカフェMILKBREW COFFEEの一員になったつもりでアイデアを考えてみてください。生まれたアイデアを元に、実際の商品開発へと繋げます。 ※第4回終了後に簡単なレポートの提出があります（任意）。第5回（12/5）で、そのレポートの一部を発表させていただきます。 今回の授業ではこれまでの学びのまとめと、アイデアや未来をどう想像していくかについて話します。 [担当講師: 中島 大貴 ] 12/05（火） 19:00～21:00 みんなのニュウカルチャー。 提出していただいた案を数点選び、講評。 良いものは実際にナカシマファーム/MILKBREW COFFEEで実施させていただきます。 その後の情報は随時、インスタグラム等SNSにて発信。最後に酪農やローカルの未来、今後の展望についてお話します。 [担当講師: 中島 大貴 ] 持参物 ○筆記用具 備考 【開講時間】19：00～21：00 ○オンライン会議アプリ「Zoom（ズーム）」を利用します。受講にあたっては、Zoom の基本的な操作ができることが必要です。 ○Zoom接続情報・配付資料・課題内容・成績評価方法等を通信教育課程の学習用サイト「airUマイページ」に掲載します。課題（事後レポート等）もairUマイページ（https://air-u.kyoto-art.ac.jp/）からの提出となります。具体的な受講方法は、受講票の「関連資料(zoom遠隔）」をご確認下さい。 ○Zoom接続情報は各日程ごとに当日開始30分前よりairU上で公開します。 ○配付資料がある場合は、各開講日の3日前を目途にairUマイページに掲載します。 ○チーズやMILKBREWなど商品を購入していただくとより授業が体感として理解できるかと思います（任意）http://nakashimafarm.shop-pro.jp/ ○第４回授業終了後に簡単なレポートの提出があります（任意）。第５回の授業は、そのレポートの一部を発表させていただきます。 ［Webサイトの本講座詳細ページ］ ［URL］https://air-u.kyoto-art.ac.jp/gakusha/learning/G2335151 担当講師 中島 大貴 （有限会社ナカシマファーム/MILKBREW COFFEE代表、酪農家、チーズクラフトマン） 1986年佐賀県嬉野生まれ。学生時代に建築を学び、その後家業である酪農を営むナカシマファームへと就農。三代目として、酪農家として活動しつつ、チーズ工房やMILKBREW COFFEEを立ち上げる。乳を軸とした新しい選択肢、文化である”NEW CULTURE”ニュウカルチャーを理念に、牧場とまちをシームレスにつなげることで生まれる美味しさ、楽しさを追求している。 お気に入り カートに入れる あなたへのおすすめ講座 ローカルフォト講座：写真で地域の日常を知り、これからの暮らしを考える(遠隔+... 藝術学舎の「ローカルフォト講座」は、開講から10年を迎えました。 「写真でまちを元気に」というフレーズから始まったこの講座が開講し... 和装―日本人が大切にしてきた文様と色 到達目標 着物には独自の文様や色目があり、それぞれに意味やゆかしい名称があることを知る。 講座概要 この講座では、着物に用いら... バライタ印画紙に挑戦 バライタ印画紙を使用し、さらなるプリントクオリティの向上を目指す 写真の歴史の中で使用され続けてきたバライタ印画紙に挑戦し、銀塩写... 大雪山旭岳の撮影に挑む！ 東川町は42年目を迎える東川国際写真フェスティバルや写真甲子園を開催する日本有数の写真文化の町です。その町が所有する膨大なコレクション閲... 関連講座 食とアートの歴史と課題を読み解く ニットの可能性を探る【引き返し編み】 誰もが描けるようになる！【背景】講座 〜あおり・俯瞰の建物(屋内と屋外)編〜 「下から見上げた構図」(あおり)と「上から見下ろした構図」(俯瞰)で建物が描けるようになる。 今回は風景や背景作画で活用できる基本...
基本開講地・会場 ※ 開講日 ※開講日により開講地・会場、時間割が異なる場合があります。各開講日の開講地・会場、時間割は、下表のスケジュールでご確認ください。 形態 到達目標と講座概要 備考 スケジュール
