08/26（火） 08/27（水） 開講形態：集中 講座番号 G2521101 受付中 東京ホテル考現学 ホテルから展望する東京の魅力 東京 文化伝統・歴史 [総合]学芸基礎講義1～10 関連キーワード 基本開講地・会場 ※ 東京外苑キャンパス 開講日 2025/08/26（火） 、2025/08/27（水） ※開講日により開講地・会場、時間割が異なる場合があります。各開講日の開講地・会場、時間割は、下表のスケジュールでご確認ください。 形態 講義 受講料 41,000円 （講座料:25,000円、 諸費用:16,000円） 定員 25名 申込締切日 2025/07/28（月） 13:00 グランドハイアット東京のロビー お気に入り カートに入れる 到達目標と講座概要 ホテルの魅力を客観的に読み取る洞察力を身につける 東京の最新ホテル事情、ホスピタリティ業界の現況などの講義を受けた後、実際に東京のホテルを1日1ヵ所ずつ訪問し、ランチとホテルツアー（客室を含む）を行います。本年度はホテルニューオータニとグランドハイアット東京です。ゲストとしてホテルを体験することで、東京のホテルの魅力を肌で感じ、そこから考察を深めていきます。活気溢れる東京のホテルの今を知ることの出来る2日間です。 スケジュール 08/26（火） 10:00～16:20 外苑キャンパスにて、戦前から現在に至る東京のホテル事情の講義。今年度は日本資本のホテルと外資系ホテルを1軒ずつ訪問します。1963年、第一次ホテルブームの際に開業したホテルニューオータニと、2003年、六本木ヒルズに開業し、東京を代表する外資系ラグジュアリーホテルのグランドハイアットを訪問します。事前に見学ホテルの歴史的背景やブランドの特徴などについても話します。その後、ホテルニューオータニに移動。ガーデンタワー40Fのブッフェレストラン「タワーレストラン」にてランチの後、館内見学をします。今回はいずれも新規開業ホテルではないので、それぞれのホテルが時代に即してどのように進化してきているかについても学びます。 10:00-11:00 東京のホテル事情、歴史的背景から現在へ 11:10-12:40 外資系ホテルの興隆と日本資本ホテルの挑戦 13:30-15:00 ホテルニュｰオータニのランチ体験 15:00-16:20 歴史の継承と今を学ぶ館内見学 [担当講師: 山口 由美 ] 08/27（水） 10:50～17:30 グランドハイアット東京に集合し、館内見学をします。インバウンド需要拡大により特に外資系ホテルは、客室の高稼働が予想されますが、今回は年間を通して東京のホテルの稼働が最も低くなる真夏に講座を設定しているので客室見学も含みます。前日とは異なるデザインや雰囲気、ホスピタリティのあり方、ホテルの使われ方や客層の違いなどを実感し、現代の東京におけるホテルの多様性を学びます。続いて「旬房」で日本料理のランチ。その後、外苑キャンパスに戻り、2日間にわたるホテル見学、体験の感想を発表。その後、まとめの授業を行います。 10:50-12:10 館内見学からグランドハイアット東京の特徴を見る 12:20-13:50 グランドハイアット東京のランチ体験 14:50-16:00 ホテルの特徴の読み取り方 16:10-16:50 質疑応答とまとめ 16:50-17:30 試験（成績評価・単位連携を希望する方のみ） [担当講師: 山口 由美 ] 持参物 ○筆記用具 備考 【開講時間】1日目10：00～16：20、2日目10：50～17：30 ○諸費用は、実習費（ランチ代[2日分]、保険料等）となります。飲物代、交通費は含みません。 ○1日目（8/26）は外苑キャンパスで講義後、ホテルニューオータニ（千代田区）へ移動（12:40～ 13:30）し食事・見学・講義後に現地解散となります。 ○2日目（8/27）はグランドハイアット東京（港区）に集合し、見学・食事後、外苑キャンパスへ移動（13:50～ 14：50）し講義を行います。講座内での移動交通費は、各自負担となります。 ○本講座は京都芸術大学通信教育部との単位連携を行っております。講座内での飲酒はご遠慮ください。 ○本講座時の各ホテルのメニューは 、受講票の関連資料「メニューのご案内」をご確認ください。食物アレルギーをお持ちの方は、8/8（金）までに電子メール（gakusha@office.kyoto-art.ac.jp）またはFAX（075-791-9021）にて藝術学舎問い合わせ窓口へ必ずご連絡ください。 ○参考文献：『日本旅館進化論』（山口由美/ 光文社/1600円［本体］）。『考える旅人』（産業編集センター）『世界の富裕層は旅に何を求めるか』（光文社新書）※購入および講座への持参は必須ではありません。 【成績評価方法】講座終了後の試験 ※2日目（8/27）の試験（16：50～17：30）は、成績評価・単位連携を希望する方のみ受験が必要です。 担当講師 山口 由美 （ノンフィクション作家） 神奈川県箱根町生まれ。海外旅行とホテルの業界誌紙のフリーランス記者を経て作家活動に入る。旅とホテルを主なテーマにノンフィクション、紀行、エッセイなど幅広い分野で執筆。2012年に小学館ノンフィクション大賞受賞。『アマン伝説』『箱根富士屋ホテル物語』『日本旅館進化論』など著書多数。 お気に入り カートに入れる あなたへのおすすめ講座 多言語カフェ(大辻店) 「フランス語」の初歩をマスターする 「多言語カフェ」は、単なる語学学習の枠を超え、「ことば」そのものが持つ魅力を探る連続講座です。... 「おいしそう」を作り出す写真テクニック 料理の写真を撮ったことはありますか？目の前の料理のおいしさをそのまま、もしくはよりおいしそうに記録することに難しさを感じたことがある方も... 新・企画脳人間入門講座2025 非常識の中にこそ企画の宝（ヒント）があることを知り、AIを出し抜く力を学ぶ 私たちの身のまわりで「人工知能（AI）」が目覚ましい進... 桂文治の落語教室(対面） 落語を学んで、話す力や表現力、コミュニケーション能力を身につける あなたも落語を話してみませんか？ 落語家はたった一人、座布団に座... 関連講座 エッセイ講座 自分の気持ちにしっかりと向き合って、それを言葉にして伝えるエッセイは、簡単そうに見えて実は「技術」も必要な文芸です。目には見えない気持ち... 平安国風文化から武家文化へ大衆化されたマンガ史 鎌倉時代の病 古都における日本茶の歴史
基本開講地・会場 ※ 開講日 ※開講日により開講地・会場、時間割が異なる場合があります。各開講日の開講地・会場、時間割は、下表のスケジュールでご確認ください。 形態 到達目標と講座概要 備考 スケジュール
