08/27（木） 09/17（木） 開講形態：隔週/- 講座番号 G2625327 受付中 「くち」から読み解くケアのデザイン 食べるを通じて知る 「医療」と「デザイン」の多様なアプローチ 遠隔（WEB） 生活・食 [総合]学芸基礎講義1～10 関連キーワード ネットで学ぶ 基本開講地・会場 ※ 遠隔（WEB） 開講日 2026/08/27（木） 、2026/09/03（木） 、2026/09/10（木） 、2026/09/17（木） ※開講日により開講地・会場、時間割が異なる場合があります。各開講日の開講地・会場、時間割は、下表のスケジュールでご確認ください。 形態 講義 受講料 18,000円 （講座料:18,000円、 諸費用:0円） 定員 50名 申込締切日 2026/08/17（月） 13:00 お気に入り カートに入れる 到達目標と講座概要 自分自身や身近な人が「食べる」ことが難しくなりはじめた時に、私たちにはどのような障壁が待ち構えているのでしょう。 身体の中でも「くち」は話す、表情を作る、呼吸する、栄養を取るなど人間が人間らしく生きるために必要な、複数の役目を持っています。デザインと医療に取り組む医師の清水愛子先生をナビゲーターにお招きし、「くち」にまつわる社会的課題や最新事例についてお話を伺います。ケアとアート・デザインという枠組みを掛け合わせ、創造的な働きかけや課題解決を行なっている地域を巻き込んだケアの先駆者からもお話を伺い、次の時代の食とケアを考えます。 スケジュール 08/27（木） 14:00～23:59 ■オンデマンド講義【第1回配信】［視聴期間］08/27(木)～09/02(水) 日々、意識をせずに行っている「食べる」という行為について、医療・保健・介護の文脈からの理解を深めます。身体機能としての「食べる」機能が、加齢に伴って衰えることにより私達の「食」や「暮らし」がどのような影響を受け、変化をするのか。医学的・予防的視点と、社会的な視点と、両側面からお話しします。 [担当講師: 中山 晴奈 、清水 愛子 ] 09/03（木） 14:00～23:59 ■オンデマンド講義【第2回配信】［視聴期間］09/03(木)～09/09(水) 食べること、笑うこと、言葉を交わすこと、コミュニケーションすること... 「くち」が持っている原始的で多彩な機能が障害された時にはどのようなことが起きるのでしょう？「ケア」を受ける立場と、「ケア」をする立場はどのような関係性にあるのでしょう？加齢や障害を支えるケア・リハビリテーションの概念を捉え直すため、標準的なリハビリテーションやケアの文脈を飛び越えた、参加型の創造的な実践のお話を伺います。 【ゲスト】 白坂康俊先生（群馬パース大学 言語聴覚学科・特任教授） [担当講師: 中山 晴奈 、清水 愛子 ] 09/10（木） 14:00～23:59 ■オンデマンド講義【第3回配信】［視聴期間］09/10(木)～09/16(水) ケアとデザイン・アートの融合を日々模索し、地域で実践している専門家を講師にお招きします。介護の現場にアーティストや劇団員を呼び、アーティストインレジデンスとして創作活動のサポートをしている埼玉県の高齢者福祉施設と、食べることが難しくなってきた地域住民に向けて、カフェやシェアキッチンを通じて活動している岐阜県の病院の事例をご紹介します。地域に開かれたケアの現場を作りだすことで、医療や介護の現場、そして地域にどのような変化が起こっているのか、最新事例を学んでいきましょう。 【ゲスト】 辻奈都子さん（クロスプレイ東松山、デイサービス楽らく施設長） 藤原顕太さん（一般社団法人ベンチ） 近石壮登先生（カムカムスワロー代表、近石病院歯科医師）ほか [担当講師: 中山 晴奈 、清水 愛子 ] 09/17（木） 14:00～23:59 ■オンデマンド講義【第4回配信】［視聴期間］09/17(木)～09/23(水) 医療に遊び心を持ち込む創造的なケアの在り方「プレイフルケア」の取り組みについて考えていきましょう。楽しみながら口の機能を向上させるトレーニング方法を実際に体験しながら、医療とデザインの考え方について学んでいきます。清水愛子先生が取り組む「くちビルディング選手権」の誕生から発展に至るまでのプロセスを通じて、ケアとデザインの融合の魅力について探っていきます。 [担当講師: 中山 晴奈 、清水 愛子 ] 持参物 【共通】 ・筆記用具 【第1回】 ・ハッピーターン（亀田製菓） ・水 【第4回】 ・海苔（味付） ・マスク（不織布、プリーツタイプを推奨。例 / 超快適（ユニ・チャーム）） ・ペン（3色ボールペンなど） ・水 備考 ○本講座はオンデマンド型オンライン授業（録画配信)です。パソコン・スマートフォン・タブレット等のインターネットに接続できる端末をご準備ください。 ○講義動画の視聴期間は、全4回とも「開講日」欄に記載された日の14：00から7日間（～翌週水曜23：59まで）です。視聴期間中は繰り返し視聴できます。 ○本講座は、通信教育課程の学習用サイトairU（https://air-u.kyoto-art.ac.jp/）を利用して、配布資料、講義動画、Webアンケート、課題（事後レポート等）内容・提出、成績評価等を行います。具体的な受講方法は、受講票（開講2週間前をめどに発行）でご案内します。開講前日までに必ず確認してください。 【成績評価方法】全授業回を踏まえての事後レポート課題 担当講師 中山 晴奈 （フードデザイナー、京都芸術大学専任講師） 東京藝術大学大学院修了。公共におけるサービスデザインを専門とするNPOに勤務したのち、アートの思考をベースにしたケータリング、行政や生産者と連携した人と地域素材のコミュニケーションデザインを行う。東北食べる通信（花巻市）、団地キッチン田島（さいたま市）、八百屋のコロッケ yaoyano、冷凍惣菜販売サイトcatering for me!等の立ち上げ等にも参画。 ［URL］https://foodstudy.work/ 担当講師 清水 愛子 （一般社団法人グッドネイバーズカンパニー代表、医師） 2008年より博報堂に勤務。東日本大震災を機に高齢化する日本の地域医療課題に関心を持ち医学部に学士編入。2013年にグッドネイバーズカンパニーを設立。現在、医師として働きながら「プレイフルケア」を合言葉に地域医療の課題解決を行っている。「くちビルディング選手権」（グッドデザイン賞2017受賞）を基幹事業として続けている。共著に『笑えるおくちの筋トレ: おいしく食べよう一笑涯!（女子栄養大学出版部）』、『地域を変えるデザイン（英治出版）』 お気に入り カートに入れる あなたへのおすすめ講座 茶の湯の精神「おもてなし」と「しきたり」を学ぶ (2026夏) 和ローソクの光のもとで「夕去りの茶事」を体験する 仏教伝来と共に中国より渡来した「陰陽五行思想」は日本の文化と風習を形成し、今なお... 共感と想像のデザイン 「共感」「想像」と聞くと、デザイン思考の入り口にある言葉として、すでに馴染み深く感じている方も多いかもしれません。ユーザーを観察し、声な... Adobe Illustrator&Photoshopツール基礎：ポスター編 Adobe IllustratorとPhotoshopの技術について理解した上で、デザインと印刷の知識を身につける授業です。 知っておきたい芸大生の著作権：社会実践から学ぶ創作者の権利と責任 地域のアートプロジェクトの発展やビジネスシーンでのアート思考の流行などにより、アートの社会的な意義が広く認識されるようになりました。それ... 関連講座 共感と想像のデザイン ニットの可能性を探る 【テキスタイル】
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